La crema pastelera es una preparación clásica de la repostería, ideal como relleno para tartas, pasteles, profiteroles o milhojas. Esta versión adaptada al microondas ofrece practicidad sin comprometer la textura ni el sabor.
🧾 Ingredientes:
- 500 ml de leche entera
- 100 g de azúcar
- 40 g de maicena (fécula de maíz)
- 4 yemas de huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Cáscara de limón (opcional)
🧑🍳 Preparación paso a paso:
- Mezcla inicial
En un bol apto para microondas, bate las yemas con el azúcar hasta lograr una mezcla homogénea y ligeramente espumosa. Añade la maicena y mezcla bien. - Incorporación de leche
Vierte poco a poco la leche mientras remueves constantemente para evitar grumos. Añade la esencia de vainilla y la cáscara de limón si deseas un toque cítrico. - Cocción en microondas
Cocina la mezcla a máxima potencia durante 1 minuto. Retira, remueve enérgicamente con unas varillas y repite este proceso en intervalos de 1 minuto, removiendo entre cada uno, hasta que la crema espese. Esto tomará entre 3 y 5 minutos dependiendo de la potencia del microondas. - Reposo y enfriado
Una vez alcanzada la textura deseada, retira la cáscara de limón, cubre la superficie de la crema con film transparente (en contacto directo para evitar costra) y deja enfriar a temperatura ambiente antes de refrigerar.
🍰 Consejo de uso:
Ideal para rellenar bizcochos, tartaletas o como base para postres más elaborados como la crema diplomática (mezclada con nata montada). Se conserva en el frigorífico hasta 3 días.
Ahí te queda, pues, la receta más rápida y fácil para preparar una crema pastelera. ¡Y está riquísima esta 😋crema pastelera para tomar con pan!
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